موادلازم:(برای خمیر)

آرد        2پیمانه

ماست         1پیمانه

آردبرنج         1/4پیمانه

روغن مایع      1/2پیمانه

تخم مرغ      4عدد

بکینگ پودر      2/5قاشق چایخوری

نمک       1قاشق چایخوری

آویشن        1قاشق چایخوری

فلفل        1/2قاشق چایخوری

منظوراز پیمانه لیوان دسته داره.

موادمیانی:

گوشت چرخ شده        250گرم

پیاز سرخ شده        2قاشق سوپخوری

رب گوجه فرنگی        2قاشق سوپخوری

قارچ            200گرم

پنیر پیتزای رنده شده          100گرم

فلفل دلمه ای        1عددمتوسط

نمک و فلفل           به مقدارلازم

زردچوبه         1قاشق چایخوری

آویشن          1قاشق چایخوری

طرز تهیه:

قارچ خرد شده رو با کمی آبلیمو وبا حرارت زیاد تفت می دیم و کنار می ذاریم.حرارت بالا باعث می شه قارچ آب نندازه.آبلیمو هم باعث می شه که قارچ سیاه نشه.نمک و روغن نمی زنیم چون نمک باعث می شه آب بندازه و روغن هم نمیزنیم تا روغن کمتری در غذامون داشته باشیم.

گوشت چرخ شده رو با مقداری روغن وپیاز سرخ شده تفت می دیم بعدنمک و فلفل آویشن و زردچوبه رو اضافه می کنیم.

رب رو اضافه می کنیم وتفت می دیم.

قارچ رو که قبلا تفت داده بودیم رو هم اضافه می کنیم.

در مرحله آخر نوبت اضافه کردن فلفل دلمه ای هست که نگینی خرد کردیم.بعد از اضافه کردن فلفل دلمه ای دیگه حرارت رو خاموش می کنیم اگه زیاد تفت بدیم تلخ می شه.

نمک وفلفل و آویشن رو با تخم مرغ مخلوط می کنیم وبا مفتول می زنیم تا از لختگی دربیاد.نیازی به همزن نیست.

بعد روغن و ماست رو هم اضافه می کنیم وخوب مخلوط می کنیم.

ودر مرحله آخر نوبت اضافه کردن آردها و بکینگ پودره.

آردصرف وآرد برنج وبکینگ پودر رو باهم مخلوط می کنیم والک می کنیم و به خمیر کیک در 3 نوبت اضافه می کنیم وبا لیسک به هم می زنیم.

فر رو روشن می کنیم و روی حرارت 180 درجه تنظیم می کنیم و اجازه می دیم تا 20 دقیقه کار کنه تا به حرارت مطلوب برسه.

قالب رو با روغن جامد چرب می کنیم وآردپاشی می کنیم وآرد اضافه اش رو خالی می کنیم .اگه قالبتون ساده است کف قالب کاغذ مومی بذارین و دیواره های قالب رو با روغن جامد چرب کنین.

نصف خمیر رو درقالب می ریزیم بعد روش مایه ی گوشتی رو می ریزیم ودوباره بقیه ی خمیر کیک رو روی مایه ی گوشتی می ریزیم.

قالب رو در فرمی ذاریم.35 تا 40 دقیقه ی بعد غذا حاضره.

چون حرارت فرها با هم فرق داره بعد از نیم ساعت خودتون سر بزنین .

برای امتحان اینکه کیک گوشت پخته یا نه یک خلال دندون ویا چنگال در کیک فرو کنین اگه چیزی بهش نچسبید غذا حاضره.

امیدوارم درست کنین واز خوردنش لذت ببرین.

تقدیم به شما عزیزانم...

بفرمایین...

این هم با قالبی دیگه...